clo e le zucche del cammino

Coltivare le Luffe In questa pagina vorrei condividere la mia esperienza sulla coltivazione di questa simpatica zucca. Intanto vorrei precisare che la luffa non necessita di climi caldissimi per crescere. Io vivo in Piemonte e ho avuto una produzione abbondantisssima. E' vero che tra la semina e la raccolta ci vogliono circa 6 mesi ma è veramente gratificante vedere come si evolve la crescita. La Luffa fa parte della famiglia delle curcubitacee ed è conosciuta principalmente come spugna vegetale. Non poteva assolutamente mancare nelle mie coltivazioni RIPETO AMO LE ZUCCHE IN TUTTE LE       SUE FORME ECOLORI Coltivazione La Luffa va seminata verso la fine di marzo. Per la fase di germogliazione possono essere usati dei semplici bicchieri di plastica. Per prima cosa ho messo i semi a bagno nell'acqua per circa 12 ore. Poi ho preparato il terreno di cultura mettendo nei bicchieri la terra da semina ed in ogni bicchiere uno dei semi precedentemente pr

Sono zucche molto particolari, la buccia e' color giallo mentre il suo i nterno dopo la cottura e' molto filamentoso e ricorda proprio degli spaghetti. Coltivazione: come per tutte le altre vanno inizialmente coltivate in semenziario coperto da fine marzo e in piena terra dal mese di maggio o quando non ci sono piu' rischi di gelate. Raccolta: fine agosto, inizio settembre.  CIRCA 90 GIORNI DI MATURAZIONE e dopo il primo mese in piena terra, non ha bisogno di innaffiature frequenti, La coltivo perche' e  versatile e ci si puo' fare sia un ottimo primo o servire come  contorno caldo o freddo ( è buonissima  nell'insalata) ed è ideale per i dolci.

                        E' ancora presto per iniziare la semina, ma sono impaziente. Così ho deciso che quest'anno voglio organizzarmi per tempo,  selezionando da ora  i tipi di zucca a cui dedicarmi e soprattutto in che quantità. La scelta è questa: la simpatica Marenka della specie delle lagenarie mentre, per le commestibili, non potranno mancare la zucca spaghetti, l'Uchiki Kuri, la zucca da marmellata, indispensabile nel mio orto, e new entry nelle mie coltivazioni la zucca turbante, richiesta da mio genero, ovviamente saranno presenti anche un paio di piante di Luffa La luna giusta per la semina, (ormai l'ho capito) è quella crescente, che nel mese di marzo va dal 14 al 26, per essere pignoli l'ideale è seminare dall 21 al 26. Ciò che ci serve sono dei bicchieri di plastica colorati, oppure bicchieri bianchi ed un pennarello indelebile, del buon terriccio fertilizzato e tanti semi. In pratica ho tutto ma devo comunque aspettare la pros

                   La zucca spaghetti è una divertente zucca filamentosa dagli utilizzi più svariati. Ora vi spiego come cucinarla Mettere la zucca in una pentola capiente e far bollire per circa 30/40 minuti Scolare l'acqua  e dividere la zucca a metà. Una volta rimossi tutti i semi potete finire lo svuotamento della zucca aiutandovi con un cucchiaio e una forchetta, sfilacciando gli spaghetti che ne usciranno. La cosa fantastica di questa zucca è che una volta cucinata sembra proprio della pasta e la si può condire come tale. E' molto buona con il sugo e la si può mangiare come un primo, ma allo stesso tempo la si può usare come contorno per la carne o come guarnizione per un piatto speciale. Potete anche creare nuove ricette, per esempio io ne ho fatto anche un dolce caramellandola, ma tengo questa ricetta per un'altra volta.    Con questa zucca avete    veramente  la possibilità di sbizzarrirvi e giocare con la fantasia. Non fermatevi alle

La cheesecake è una delle mie torte preferite e questa è solo la prima delle tante ricette che vi proporrò.  Troverete che la cheesecake è una delle torte che meglio si presta ad essere cucinata con la zucca proprio perchè ne esalta il sapore!! Per la farcitura                                                           Per la base 450g di formaggio morbido (Quark)                                             300g di biscotti integrali 400g zi zucca possibilmente zucca Red Kuri                                150g di burro   150g di zucchero                                                                        15g di zucchero 50ml di panna liquida                                                                    di canna 5 uova cannella, zenzero e chiodi di garofano a piacere Preparate la base della torta riducendo i biscotti in polvere e in una ciotola mescolate i biscotti, lo zucchero e il burro fuso. Con questo composto, foderate la base di uno stamp

Passeggiando nei dintorni di casa, ho scoperto tantissimi frutteti abbandonati  In questa foto ci sono alcune delle varieta' di mele e pere che ho raccolto. Volevo soltanto far notare quanti tipi di frutta diversi ci sono . Oltre a mele e pere ci sono anche piante di pesche, prugne, more, forse dei mirtilli ! Ma non conoscendo con sicurezza la pianta selvatica non ne ho raccolto i frutti