clo e le zucche del cammino

La cheesecake è una delle mie torte preferite e questa è solo la prima delle tante ricette che vi proporrò.  Troverete che la cheesecake è una delle torte che meglio si presta ad essere cucinata con la zucca proprio perchè ne esalta il sapore!! Per la farcitura                                                           Per la base 450g di formaggio morbido (Quark)                                             300g di biscotti integrali 400g zi zucca possibilmente zucca Red Kuri                                150g di burro   150g di zucchero                         ...

Ecco una ricetta veloce per fare degli squisiti dolcetti con la zucca Ingredienti 1 kg di zucca 300g di zucchero 300ml d'acqua 1 pizzico di sale 100g di cioccolato fondente Tagliate la zucca a listelle non troppo sottili e mettetele in una pentola capiente, coprite con l'acqua e portate ad ebollizione.  Fate cuocere la zucca per 10 minuti, dopo di che scolatela e recuperate tutta l'acqua di cottura.  Aggiungete all'acqua di cottura lo zucchero, un pizzico di sale, portate ad ebollizione e fate cuocere per 5 minuti.  Aggiungete i bastoncini di zucca e fateli cuocere finchè non diventano dorati e lucidi (circa 12 - 15 minuti). Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare i bastoncini nello sciroppo. Quando la zucca si sarà raffreddata scolatela e lasciatela asciugare su di un panno.  Mentre la zucca si raffredda fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, prendete i bastoncini e immergente le punte ...