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zucca violina uso e coltivazione


                                                    Zucca Violina
                                   o
                             butternut




La coltivo perchè è diversa dalle comuni zucche che si trovano in commercio.

Dopo la cottura non rimane acquosa, ha una consistenza soda e compatta che assomiglia molto alle patate.

La sua polpa è arancione, dolciastra, dal sapore che ricorda la noce.

La trovo eccellente fritta, straordinaria sul barbecue condita con
olio, limone e rosmarino, ottima per i ripieni di ravioli cannelloni e pasta al forno, va bene anche per i dolci.

Pezzatura superiore ai 2 kg 

SEMINA: Al coperto in febbraio/marzo mettendo 2/3 semi 
in un vasetto con terriccio ben concimato.

               A dimora all'aperto ad aprile/ maggio.

Volendo seguire le fasi lunari si semina  in " luna crescente"

RACCOLTA: Si effettua tra settembre e ottobre.
  tutte le zucche si raccolgono quando la pianta è secca e il picciolo si stacca da solo. 

   Si lasciano asciugare per qualche giorno al sole e si conservano in un luogo fresco e asciutto Si mantengono per molti mesi.












































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red kuri

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